Olio della Sabina e filiera locale, Sabina Flavour chiude il 2025 all’insegna del consolidamento
Il 2025 si chiude come un anno di consolidamento e crescita per l’Associazione Sabina Flavour, sempre più punto di riferimento nella promozione, formazione e valorizzazione dell’olio extravergine di oliva della Sabina e delle eccellenze agroalimentari del territorio. Un’attività intensa, fondata su competenze tecniche riconosciute, che ha visto l’associazione protagonista di numerose iniziative tra divulgazione, certificazione e collaborazione con enti e istituzioni locali.
Tutte le attività dell’annata
Tra gli appuntamenti più rilevanti, l’organizzazione di eventi e degustazioni guidate dal Capo Panel e presidente Gianfranco De Felici in diversi comuni del Lazio, la partecipazione al Fara Film Festival con assaggi dedicati ad attori e influencer in sinergia con Arsial e Consorzio Sabina Olivicoltori, e il coinvolgimento nel Fara Film Winter Festival con la consegna degli attestati ai corsisti del 2025. Importante anche il lavoro sui prodotti DOP, IGP, BIO e PAT del Lazio, realizzato insieme all’Università Agraria di Corese Terra e ai consorzi di valorizzazione del territorio, oltre alla firma del protocollo d’intesa con l’Istituto Aldo Moro di Passo Corese per progetti formativi rivolti ai giovani.
Sul fronte tecnico, il panel di assaggio ha svolto 29 sedute valutando 109 oli, tra cui campioni destinati alla certificazione Sabina DOP e IGP Roma, mentre l’associazione ha contribuito al Concorso nazionale “Diploma d’argento 2024–25” curando la valutazione sensoriale degli oli in gara. Centrale anche la formazione, con il secondo corso tecnico per assaggiatori riconosciuto dalla Regione Lazio e patrocinato dalla Camera di Commercio Roma-Viterbo.
“Il 2025 è stato un anno di grande crescita delle attività dell’Associazione – sottolinea Gianfranco De Felici – grazie alla sinergia con istituzioni e realtà locali. Formazione, degustazione e certificazione sono strumenti concreti per tutelare la qualità dell’olio della Sabina e rafforzarne la conoscenza tra i consumatori”. Uno sguardo già rivolto al futuro, con nuove edizioni dei corsi, le attività della Sala Panel di Castelnuovo di Farfa e lo sviluppo dell’oleoturismo in collaborazione con le aziende del territorio.
Per Stefano Petrucci, presidente dell’Università Agraria di Corese Terra, “Sabina Flavour è parte fondamentale del progetto S’ABBINA BENE e delle iniziative approvate dalla Regione Lazio per sostenere la filiera corta e le imprese agricole locali”, confermando il ruolo strategico dell’associazione nella tutela e promozione delle produzioni tipiche sabine.
